जंगल की इस रहस्यमयी सब्जी ने चिकन और मटन को किया नाकाम! जानें क्यों यह सुपरफूड प्रोटीन और पोषण से भरपूर है!

आम भाषा में इस सब्जी को कटरुआ या फिर धरती का फूल भी कहते हैं। इसको खाने से बहुत ज्यादा फायदे आपके शरीर को मिलते हैं और इसका आसानी से पाचन भी हो जाता है। आइए इसके बारे में जानते हैं।

Wild Mushroom या कटरुआ

बारिश के मौसम में यह सब्जी आपको जंगल वाले इलाके में मिल जाती है, जिसे कटरुआ के नाम से जानते हैं। सेहत के लिए यह सब्जी बहुत अच्छी मानी जाती है। जगह-जगह पर जंगल में यह उग जाती है, इसलिए इसे जंगली मशरूम भी कहते हैं। बाजार में जब आप इसे खरीदेंगे, तो आपको बहुत ज्यादा कीमत पर मिलती है। कई जगह तो इसकी कीमत मटन से भी ज्यादा होती है, लेकिन इसका सेवन करने से आपका शरीर बहुत ही मजबूत बनता है। हर साल सिर्फ कुछ दिनों के लिए ही यह सब्जी जंगल में होती है, जो विशेष रूप से उत्तर प्रदेश के जिलों में पाई जाती है।

अगर आप जिम जाते हैं या छोटे बच्चे हैं, तो उनके लिए यह सब्जी बहुत अच्छी मानी जाती है। डायबिटीज और दिल के मरीजों के लिए भी यह सब्जी आराम से खाई जा सकती है। इसमें शुगर बहुत कम होता है, इस वजह से यह आपके शरीर को नुकसान नहीं करती है, ना ही इसको खाने की वजह से आपको वजन बढ़ता है।

कटरुआ सब्जी कैसे बनाते हैं?

इसके अंदर कुछ ऐसी खासियत पाई जाती है जिसकी वजह से इसे वेजीटेरियन मटन के नाम से जाना जाता है। लंबी पीले डंडियों की तरह नजर आने वाली यह सब्जी पकाने से पहले आपको धोकर तैयार करनी होती है। धरती के अंदर यह सब्जी तैयार होती है, इसीलिए काफी ज्यादा मिट्टी होती है। आपको इसे अच्छी तरीके से धोकर पकाना होता है। पकाते समय आप चाहे तो लहसुन और प्याज का तरीका भी लगा सकते हैं।

Disclaimer: आज हमने यहां पर आपको जो भी जानकारी दी है, वह सिर्फ एजुकेशन के उद्देश्य से दी है। यह जानकारी सामान्य है जिसका किसी भी प्रकार से चिकित्सीय उपयोग नहीं किया जा सकता है। किसी भी प्रकार से इस जानकारी का उपयोग करने से पहले आपको चिकित्सीय सलाह लेना जरूरी है। हम इसके लिए किसी भी प्रकार से जिम्मेदार नहीं हैं।

इसे भी पढ़े – 10वीं पास को मिलेगी ₹10000 तक छात्रवृति, इस तारीख से शुरू होगी आवेदन प्रक्रिया